Un dimanche ensoleillé ? Plutôt que de simplement manger dehors, rien de mieux qu’un bon vieux barbecue pour allier plaisir gourmand et moments conviviaux. De faibles dépenses, une bonne organisation et quelques suggestions suffiront pour faire le bonheur de tous.
Avant tout, parlons de l’équipement : un bon barbecue peut être choisi parmi un barbecue électrique ou encore un barbecue à charbon trouvé en ligne. Si l’on souhaite en acheter un, plusieurs éléments sont à prendre en compte. La fréquence d’utilisation fait notamment partie des critères essentiels. Un barbecue peu coûteux conviendra parfaitement pour une utilisation occasionnelle.
Concernant les dimensions, tout dépendra du nombre de portions à cuire simultanément. En général, un Barbecook disposant d’une surface de cuisson de 750 centimètres carrés sera adapté pour environ 5 adultes. Il faudra plutôt privilégier une surface supérieure à 1200 cm² pour une dizaine d’adultes. Il est important de noter que cette donnée est souvent plus pertinente que la puissance des brûleurs ou du grill.
Une attention particulière sera indispensable afin d’éviter tout désagrément. Si le bœuf ou le mouton nécessitent une forte chaleur pendant une courte durée, les poissons et les volailles (à l’exception du canard) demanderont une chaleur plus douce et une cuisson plus longue. Il faudra éviter de les transpercer une fois placés sur la plaque, car ils risqueraient de perdre leur jus. Il est également souvent recommandé de précuire certains légumes, comme les pommes de terre.